Die Original Frankfurter Grüne Soße-Kräuter beinhalten sieben Kräuter: Petersilie, Schnittlauch, Sauerampfer, Brunnenkresse, Pimpinelle, Boretsch und Kerbel.

Am Besten auf dem Markt oder beim guten Obst-und Gemüsehändler kaufen. 

die Kräuter waschen und verlesen, nur die groben Stängel entfernen.

Manche schwören auf das Hacken mit einem Messer oder Wiegemesser, andere schwören auf den Fleischwolf.

Ich nehme das Messer in der Küchenmaschine und stelle auf Impulsschaltung - der Vorteil, alle anderen Zutaten können mit in die Maschine und vermischt werden.