Beim Einkochen auf absolute Sauberkeit achten. Gläser und Flaschen am Besten auskochen.

Alle Zutaten genau abwiegen.

Sehr großen Topf verwenden, denn das Kochgut schäumt hoch und kann überkochen.

Nie unbeaufsichtigt lassen, immer dabei bleiben und rühren.

Kochzeit immer erst messen, wenn es sprudelnd kocht.