Zutaten

100 Gramm Weizenmehl, Typ 405

100 bis 150ml Hafermilch

100 Gramm Moosbeeren (kleine, süße, am besten selbstgesammelte Heidelbeeren. Keine Kulturbeeren!)

1 Prise Salz

Pflanzenöl

Puderzucker

 

Zubereitung

1. Mehl mit der Milch und einer Prise Salz gut mit dem Handrührgerät verrühren. Es soll eine dickliche Masse entstehen.

2. Dann die gewaschenen und getrockneten Heidelbeeren kurz unterrühren. 

3. 10 Minuten quellen lassen

4. In der Pfanne das Öl erhitzen und mit einem Esslöffel kleine Pfannekuchen ausbacken. Vorsichtig wenden und auch von der anderen Seite goldbraun werden lassen

5. Mit Puderzucker bestäuben

6. Mit Vanilleeis, Sahne oder Vanillesoße servieren.